5月7日，汾酒原粮基地，2024年汾酒高品质酿造专用高粱开播仪式举行。汾酒党委书记、董事长袁清茂，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰，汾阳市委书记李正奎，汾阳市委副书记、市长贾永祥及汾阳市、山西农业大学、汾酒集团相关负责人参加了开播仪式。

  汾酒高粱开播仪式为何受到如此高规格的重视？或许，透过以下三个关键词，可以从中感受到其特殊之处。

  每一粒好粮都来之不易，汾酒高品质酿造专用高粱更是如此。此次开播仪式上，农业部高粱产业技术体系育种研究室原主任、高粱育种专家张福耀介绍了状元红高粱品种，山西省现代农业杂粮产业技术体系首席专家柳青山介绍了高粱种植规程。

  汾酒高品质酿造专用高粱的背后，正是育种专家以及团队数十年如一日的奉献与钻研。

  山西高粱育种攻关始自上世纪六七十年代。当时，山西农业大学高粱所的老师牛天堂作为高粱所第一代领军人，提出了高粱“二矮型”育种模式，带领团队利用高粱杂种优势选育高产优质品种，将中国杂交高粱育种工作推上了新高度。

  其中，晋杂5号、4号、1号在全国累计推广面积1.06亿亩，增加社会效益10亿元。酿造系列专用高粱品种——晋杂22号、晋杂23号、晋杂18号成为汾酒酿造专用种，分别定名为“汾酒1号”“汾酒2号”“汾酒3号”。

  这些新品种突破了专用高粱品种和酿造产品脱节的瓶颈，为汾酒的提档升级起到了重要的支撑作用。

  此次亮相的状元红高粱品种无疑将为汾酒的高水平质量的发展注入新动力。此次开播仪式上，汾阳市委市政府表示不仅与汾酒签订了共建高标准汾酒原粮种植基地战略合作框架协议，还将全力抓好高粱种植环节，确保高粱种足、种好、收好，为汾酒集团提供优质酿酒高粱，打造地企携手发展新路径，共创互利共赢新局面。

  李振寰为专家指导团队、技术服务团队、农资服务团队、田间种植团队、基地管理团队授旗

  汾酒是国内最早一批开始建设原粮基地的酒企。为了酿出一杯好酒，汾酒从2009年便将原粮基地纳入企业战略规划，并由此开始了“第一车间”的全国化布局。

  从品种上看，汾酒不仅有高粱原粮基地，还有大麦种植基地、豌豆种植基地，实现了高粱、豌豆等粮食的绿色生产，并成功选育“汾粱30”“汾麦30”良种，提高粮食利用率。

  从空间上看，汾酒以北纬36度-45度的“黄金种植地理带”为基准，跨越数万公里，根据三大原粮农作物生长与轮作特点与区域环境优势，选择在国内原粮主产区、核心区、优势区进行空间布局，涉及山西、河北、吉林、内蒙古、甘肃等多个省份。

  如今，汾酒“第一车间”的布局已经成效显著，原粮种植总规模达到了130万亩以上，形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。这也为汾酒的纯粮酿造提供了坚实的基础，正所谓“手中有粮，心里不慌”，汾酒的发展也将倍添信心和动力，成为推动汾酒高水平发展的起点。

  汾酒将原粮基地作为“第一车间”，不仅表达了汾酒人从源头把好生产关的决心，更将汾酒的“粮”心表露无遗。

  汾酒从始至终坚持传统的纯粮酿造工艺，以优质小麦、大米等优质粮食为原料，经过精细的糖化、发酵、蒸馏等工艺，呈现出独特的风味和丰富的层次感，这种纯粮酿造工艺不仅提高了汾酒的品质，而且使其口感更好，香味更纯正、挺拔。

  为此，汾酒股份总经理助理宋亚鹏在此次开播仪式上表示，汾酒高品质酿造专用高粱开播，开辟了汾酒原粮基地纯系高粱发展的新赛道，是汾酒践行新发展理念、因地制宜发展新质生产力的生动实践，也是汾酒推进高水平发展的起点，走在实现汾酒复兴的最前沿。

  多年来，汾酒坚持生态优先、绿色发展的理念，严格品质衡量准则和技术标准，打造高质量酿酒原粮产地。

  汾酒从源头上确保“绿”，持续扩大原粮基地绿色认证范围，大麦基地全部实现绿色认证，从原粮基地采购优质高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料。

  汾酒生产的产品也足够“绿”，不仅通过了绿色食品认证，2023年年底，汾酒、竹叶青酒等五款主线产品还获得了方圆产品碳足迹证书。

  汾酒还从制度上、管理上保障“绿”。2023年6月，其真正开始启动碳达峰行动，并编制《汾酒碳达峰行动方案》《汾酒操作低碳化方案》，促进实现转变发展方式与经济转型，走上可持续发展的必经之路，也因此荣获国家级“绿色工厂”称号。

  汾酒还不吝投入保住“绿”。汾酒乡村振兴工作队以帮销、促产、稳岗为目标，通过集中采购助销、线上平台促销、工会采销、队员助销的方式来开展消费帮扶，带动村民就业。由此，汾酒的产业链建设加强完善，带动供应链上下游发展，实现绿色高水平质量的发展与社会责任并重。

  “绿水青山就是金山银山。”白酒酿造讲究的是汇聚天时、地利、人和之势，尤其应当注重人与自然、生态的和谐统一。多年来，汾酒以“绿色酒都”为奋斗目标、推进原粮基地建设、深耕绿色产业布局，始终致力于为众多购买的人精酿出“最干净、最纯正、最健康、最文化”的美酒。

  如今，绿色、健康慢慢的变成了全社会的普遍需求。“绿色汾酒”是汾酒对消费的人的诺言，汾酒由此将备受消费者的支持，其核心竞争优势也将得以进一步巩固。

  从这个意义上来说，此次汾酒高品质酿造专用高粱开播，将为其高水平质量的发展带来新的希望。

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